Prăjitură cu foi şi cremă de vanilie

Înainte de îngheţata de caramel, am experimentat reţeta Andreei (bitza), cu rom şi stafide, căci este printre preferate şi am făcut 2 porţii. Mi-au rămas cele 6 albuşe de ou şi m-am gândit să fac ceva cu ele. Cea mai bună soluţie mi s-a părut a fi o prăjitură cu foi. Pentru că au trecut ceva ani de cand nu am mai făcut foi iar caietul cu reţete l-am pierdut tot mutându-mă, am căutat şi găsit o reţetă pe Garbo, dar cantităţile nu sunt exacte. Este nevoie de experienţa personală pentru a nimeri consistenţa potrivită. Cu îndoială şi speranţa să nu dau greş m-am apucat de treabă şi iată ce a ieşit.

INGREDIENTE

Loading...

FOI

2 ceşti zahăr (cam 150-200 gr)

sare

3/4 ceaşcă unt topit (cam 100 gr)

esenţă de vanilie

3 ceşti făină

3 linguriţe de praf de copt

1 ceaşcă lapte (cam 150-200 ml)

6 albuşuri de ou

CREMĂ

2 plicuri praf de cremă cu gust de vanilie

lapte

zahăr vanilat

esenţă de migdale

DECOR

răzătură de cocos

Loading...