Iată cum se face plăcinta cu iaurt și lămâie din copilărie – Delicioasă și foarte ușor de preparat

Plăcinta cu iaurt este o rețetă simplă și rapidă. O plăcintă pufoasă, vanilată și aromată, cu foi pentru plăcintă din comerț sau făcute în casa.

O rețetă ieftină și foarte ușor de făcut, care nu are cum să nu reușească. Are un gust desăvârșit și toți o vor îndrăgi.

Loading...

Ingrediente

300 g de zahăr

1 pachet foi de plăcintă din comerț

1 esența de vanilie

1 kilogram de iaurt

8 ouă

coajă rasă de la 1/2 lamâie

Cum se prepară?

Ouăle se bat bine cu iaurtul, până ce toată compoziția arată ca o cremă, apoi se adaugă zahărul, esența de vanilie și coaja rasă de lămâie.

O parte din foi (cam a 3-a parte) se așează în tava de plăcinte tapetată cu hârtie de copt, apoi se toarnă o parte din umplutură (jumătate din compoziție).

Se pun încă o parte din foile de plăcintă deasupra și se toarnă restul umpluturii, iar la final se acoperă cu ultimele foi de plăcintă. Se poate unge cu puțin ou bătut, dar nu este obligatoriu.

Se pune tava în cuptorul încins la 180 de grade pentru circa 20 de minute. Foile de deasupra trebuie să fie rumenite, atunci plăcinta este gata!

Rețetă Surpriză – Foi simple, umplute cu mere și cremă de nuci

Ingrediente

Pentru foi

300 grame faina

200 grame unt

1-2 cani de zahar

3 galbenusuri

Pentru umplutură de mere

800 grame mere

100 grame zahar

2 lingurite suc de lamaie

Pentru cremă de nuci

250 grame nuci macinate

250 ml lapte fierbinte

100 grame zahar pudra

250 grame unt la temperatura camerei

Pentru glazură de ciocolată

50 grame unt

1-3 cani zahar pudra

2 lingurite cacao

4-5 lingurite apa

Cum se prepară?

Cum se prepară foile?

Incingeti cuptorul la 180 grade celsius.

Puneti hartie de copt intr-o tava de 23×33 cm.

Mixati zaharul cu faina.

Adaugati untul taiat in cubulete, galbenusele.

Framantanati aluatul obtinut pana cand obtineti o compozitie omogena.

Impartiti aluatul format in doua parti egale.

Intindeti o foaia din fiecare aluat, de marimea tavii de copt, si coaceti-le separat timp de 12-15
minute fiecare.

Puneti nucile macinate intr-un castron.

Turnati peste acestea laptele fierbinte, lasati-le sa se raceasca (nuca va absorbi laptele si se va
forma o masa densa).

Cum se prepară umplutura de mere?

Curatati merele de coaja, puneti-le intr-o craticioara impreuna cu zaharul si sucul de lamaie.

Lasati-le pe foc pana cand zaharul este topit, iar sucul format incepe sa se ingroase.

Scurgeti sucul format.

Intindeti merele peste una din foile coapte anterior.

Deasupra stratului de mere asezati cea de-a doua foaie coapta.

Cum se prepară crema de nuci

Mixati untul cu zaharul pudra pana cand obtineti o crema omogena.

Adaugati apoi treptat in aceasta, compozitia de nuci+lapte preparata anterior, dupa ce s-a racit
complet.

Intindeti crema de nuci obtinuta peste cea de-a doua foaie de aluat.

Prajitura cu mere si crema de nuci se da la frigider cel putin 8 ore, apoi se decoreaza cu glazura de
ciocolata si se lasa din nou la frigider pe parcursul consumarii acesteia.

Cum se prepară glazura de ciocolată?

Toate ingredientele de glazura se topesc pe bain-marie, se mixeaza pentru a obtine o glazura omogena.

Lasati glazura sa se raceasca putin, apoi decorati cu acesta Prajitura cu mere si crema de nuci.

Recapitulare

Se coc foile 12-15 minute.

Nucile se inmoaie in laptele fierbinte.

Se prepara umplutura de mere.

Se obtine crema de nuci prin amestecarea untului si zaharul cu nucile inmuiate in lapte, dupa ce
acestea s-au racit.

Se asamblează prajitură

Foaie de aluat

Umplutura de mere

Foaie de aluat

Crema de nuci

Se lasa la frigider minim 8 ore, apoi de decoreaza cu glazura de ciocolata.

Loading...